Canal Vie

LES TRICOTÉS SERRÉS

Rachid et Khadija ont laissé leur Algérie natale pour offrir une meilleure vie à leurs enfants. Il sont arrivés au Québec avec des rêves plein la tête: la tranquillité, la paix, la prospérité. Se refaire une vie n’a rien de facile. Le couple construit un pont entre la tradition du pays natal et celle du pays d'accueil. On le voit dans la cuisine. Khadija cuisine des plats traditionnels algériens, alors que les enfants demandent de la poutine pour accompagner leur couscous!

Le bourek de chez nous

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Le bourek est un feuilleté salé que l’on retrouve sous toutes ses formes à travers le Moyen Orient, l’Asie centrale et l’Europe. Les Grecs fourrent la pâte d’épinards et de fromage feta alors que les Algériens y mettent de la viande hachée et des légumes. Peu importe la forme qu’il prend, le bourek est un vrai délice!

Confidences familiales